Recetas de cocina

Hoy 25 de Febrero es el cumpleaños de mi prima Cecilia, gran cocinera!
Le dedico este post a ella y se trata de varias canciones que en sus letras nos dan recetas de cocina. Si alguien se acuerda de otra y quiere aportar, serán bienvenidas!
Que las disfruten! Buen provecho! y felíz cumpleaños!

Por recomendación de Cecilia, agregué la canción "Vengan a mi casamiento" de Victor Jara, que si bien en su letra no hay recetas de cocina, habla de todo lo que promete se comerá en su casamiento. De una forma u otra está conectada con la primer canción del post, "Regalo de Bodas" de Pepe Guerra y "El Sabalero", ellos hicieron ese tema como "regalo de bodas" para un amigo en común que se casaba y como no tenían un mango para hacerle un regalo, le regalaron esta canción.

Regalo de bodas - Pepe Guerra y José Carbajal "El Sabalero" (Uruguay)

Meditaciones sobre el huevo frito - Asamblea Ordinaria (Uruguay)

Crocantes de Coco - Berta Pereyra y Las Comadres (Uruguay)

Vengan a mi casamiento - Victor Jara (Chile)

La Bohème

Esta es sin duda una de las canciones más famosas de Charles Aznavour, llamado por muchos el "Frank Sinatra" de Francia. Aznavour es francés pero de origen armenio, considerado el "embajador de la canción francesa".
La letra de la canción "La Bohème" fue escrita por Jacques Plantes y la música es de Aznavour.
Que la disfruten!

Versión: Charles Aznavour (Francia)

Video:

Versión: Charles Aznavour en español

Versión: Concha Buika (España)

Versión: Leonardo Favio (Argentina)

Versión: José Carbajal "El Sabalero" (Uruguay) - Disco: Me vuela el corazón (2003)

Versión: Laura Canoura (Uruguay)

Versión: Mafalda Arnauth (Portugal)

Letra:

Je vous parle d’un temps (Yo les hablo de un tiempo)
Que les moins de vingt ans (Que los menores de veinte años)
Ne peuvent pas conaître (No pueden conocer)
Montmartre en ce temps-là (Montmartre en ese tiempo)

Accrochait ses lilas (Descolgaba sus lilas)
Jusque sous nos fenêtres (Justo bajo nuestras ventanas)
Et si l’humble garni (Y si el humilde cuartito)
Qui nous servait de nid (Que nos servía de nido)

Ne payait pas de mine (No tenía buen aspecto)
C’est là qu’ont s’est connu (Es ahí que nos conocimos)
Moi qui criait famine (Yo que pasaba hambre)
Et toi qui posais nue (Y tú que posabas desnuda)

La bohème, la bohème (La bohemia, la bohemia)
Ça voulait dire on est heureux (Eso quería decir “uno es feliz”)
La bohème, la bohème (La bohemia, la bohemia)
Nous ne mangions qu’un jour sur deux (No comíamos sino un día de cada dos)

Dans les cafés voisins (En los cafés vecinos)
Nous étions quelques-uns (Nosotros éramos unos)
Qui attendions la gloire (Que esperábamos la gloria)
Et bien que miséreux (Y a pesar de ser miserables)

Avec le ventre creux (Con el estómago vacío)
Nous ne cessions d’y croire (No dejábamos de creer que nos llegaría la gloria)
Et quand quelque bistro (Y cuando algún bistró)
Contre un bon repas chaud (A cambio de un buen plato caliente)

Nous prenait une toile (Nos tomaba una pintura)
Nous récitions de vers (Recitábmos versos)
Groupés autour du poêle  (Agrupados alrededor de la estufa)
En oublient l’hiver (Olvidando el invierno)

La bohème, la bohème (La bohemia, la bohemia)
Ça voulait dire tu es jolie (Eso quería decir “tú eres bonita”)
La bohème, la bohème (La bohemia, la bohemia)
Et nous avions tous du génie (Y todos teníamos talento)

Souvent il m’arrivait (Seguido me tocaba)
Devant mon chevalet (Frente a mi caballete)
De passer des nuits blanches (Pasar noches en blanco)
Retouchant le dessin (Retocando el dibujo)

De la ligne d’un sein (De la línea de un seno)
Du galbe, d’une hanche (de un perfil, de una cadera)
Et ce n’est qu’au matin (Y no es hasta la mañana)
Qu’on s’asseyait enfin (Que nos sentábamos al fin)

Devant un café-crème (Frente a un café-crème)
Epuisés mais ravis (Agotados pero radiantes de felicidad)
Fallait-il que l’on s’aime (Hacía falta amarse)
Et qu’on aime la vie (Y amar la vida)

La bohème, la bohème (La bohemia, la bohemia)
Ça voulait dire on a vingt ans (Eso quería decir “uno tiene veinte años”)
La bohème, la bohème (La bohemia, la bohemia)
Et nous vivions de l’air du temps (Y nosotros vivíamos del aire del tiempo)

Quand au hassard des jours (Cuando al azar de los días)
Je m’en vais faire un tour (Voy a dar una vuelta)
À mon ancienne adresse (A mi antigua dirección)
Je ne reconnais plus (Ya no reconozco)

Ni les murs, ni les rues (Ni los muros ni las calles)
Qui ont vu ma jeunesse (Que vieron mi juventud)
En haut d’un escalier (Desde lo alto de un graderío)
Je cherche l’atelier (Yo busco el atelier)

Dont plus rien ne subsiste (Del que ya no queda nada)
Dans son nouveau décor (Con su nuevo aspecto)
Montmartre semble triste (Montmartre se mira triste)
Et les lilas sont morts (Y las lilas están muertas)

La bohème, la bohème (La bohemia, la bohemia)
On était jeunes, on était fous (Éramos jóvenes, éramos locos)
La bohème, la bohème (La bohemia, la bohemia)
Ça ne veut plus rien dire de tout (Eso ya no significa nada en absoluto)

Letra de la versión en español:

Bohemia de Paris
Alegre, loca y gris
De un tiempo ya pasado
En donde un desván
Con traje de Can-Can
Posaba para tí y
Tu con devoción

Pintabas con pasión
Mi cuerpo fatigado
Hasta el amanecer
A veces sin comer
Y siempre sin dormir
De bajo de un quinqué

La mesa del café
Feliz nos reunía
Hablando sin cesar
Soñando con llegar
La gloria conseguir
Y cuando algún pintor
Hallaba un comprador
Y un lienzo le vendía

Solíamos gritar
Comer y pasear
Alegres por Paris
La bohemia, la bohemia
Era mirar ..amanecer
La bohemia, la bohemia
Era soñar con un querer

Hoy regrese a Paris
Cruce su niebla gris
Y lo encontré cambiado
Las lilas ya no están
Ni suben al desván
Moradas de pasión
Soñando como ayer
Rondé por mi taller
Pero lo han derrumbado
Y han puesto en su lugar
Abajo un café-bar
Y arriba una pensión
La bohème 
La bohème 
On était jeunes, on était fous
La bohème 
La bohème 

Ca ne veut dire plus rien du tout

A mi gente

Desde la vecina orilla (Argentina), Julieta, una amiga del blog, nos propone esta gran canción de José Carbajal "El Sabalero". Es una de las canciones más emblemáticas del canto popular uruguayo, que no falta en el repertorio cuando se arman cantarolas en asados, cumpleaños, o cualquier tipo de festividad en grupo. Si las gargantas están regadas con alguna bebida espirituosa, mejor aún para lograr la mejor interpretación. Casi siempre es acompañado el canto, con golpeteo al estilo tamboril en mesas o lo que se encuentre a mano. Que disfruten!

Versión: José Carbajal "El Sabalero" (Uruguay)

Video:

Versión: Washington "Canario" Luna (Uruguay) junto a "El Sabalero"

Versión: Los Olimareños (Uruguay)

Letra:

Sentados al cordón de la vereda 
bajo la sombra de algún árbol bonachón 
vimos pasar coquetos carnavales 
careta viva de un pueblo con dolor. 

Primero fue Pitico y sus muchachos 
Pochilo con su gran inspiración 
el pobrerío rodea los tablados 
el Chirimino que toma la canción. 

Tibio febrero de siestas musiqueras 
simple remedio de la felicidad 
los sensibleros, poetas orilleros 
le dan la flor 
al barrio que se va. 

Pueblo divino morrudo savalero 
brindo contigo prestame el corazón 
quiero el secreto del hombre de tu río 
del hombre chimenea, del canilla cantor. 

Dale a mis ojos la luz de tu bohemia 
charlas del Charlo, Roberto Guitarrón 
y el firulete, el sapo de los verdes 
el vino de la herida, de loro y su tambor. 

Pueblo divino morrudo savalero 
papel picado botija bajo el sol 
sigue tu lucha de pan y de trabajo 
que el tamboril se olvida y la miseria no.

El tero tero

Marcos Velásquez dijo en una canción:

"El día que yo me muera,

llorenme pero a mi modo,

cantando lo que yo canto

para que no muera del todo."

Fernando Cabrera en su último disco "Canciones Propias" parece que aceptó el consejo e hizo una muy buena versión del tema "El tero tero". Como también ya lo había hecho antes el grupo Los que iban cantando y El Sabalero.

Espero lo disfruten!

Versión: Marcos Velásquez (Uruguay)

Versión: Fernando Cabrera (Uruguay) - Disco: Canciones Propias (2010)

Versión: Los que iban cantando (Uruguay) - Disco: Juntos

Versión: Jose Carbajal "El Sabalero" - Disco: Abre tu puerta vecino y saca al camino tu vino y tu pan (1972)

Letra:

Compañeros tero tero

Tero somos del bañao

Y los del bañao entero

Tero nos hemos juntao.

Es cosa importante tero

Tero mantenerse unidos

Gritar tero en una parte

Y tener en otra el nido.

Tero tero tero tero

-¡Muy bien por el compañero!

Los que gritan cerca'el nido

Tero es porque los protegen

Tero y no corren peligro

De que sin nido los dejen.

¿Pero al tero'e que le sirve

Gritar tero tero tero

Si cualquier pillo en la boina

Se les lleva el nido entero?

Tero tero tero tero

-¡Muy bien por el compañero!

Cuantos teros han quedado

Tero sin nido ni nada

Tero tero en un jardín

Con las alas recortadas.

Compañeros tero tero

Patoteros hay pa' rato

Pero el pato no es un tero

Ni los teros somos patos!

Tero tero tero tero

-¡Muy bien por el compañero!

Aquello

Siguiendo con canciones en las que de alguna manera interviene José Carbajal "El Sabalero", hoy comparto un tema de Jaime Roos, que si no me equivoco, es el único tema de un disco de Jaime que no lo canta él, sino que es enteramente cantado por "El Sabalero".

También tenemos una muy buena interpretación de Horacio Fontova y una instrumental a cargo de Hugo Fattoruso.

Que las disfruten!!

Versión: Jaime Roos / José Carbajal (voz) - Disco: Aquello (1980)

Versión: Horacio Fontova (Argentina) - Disco: Fontova y sus sobrinos (1985)

Versión: Hugo Fattoruso (Uruguay) - Disco: Ciencia Fictiona (2005)

Versión: Los Zucará (Uruguay)

Letra:

En la noche fría se ha perdido aquello

se extravió su alma en el vendaval

tanta hermosura que alegró las tardes

que encendió las luces de nuestra ciudad

En la noche fría se ha perdido aquello

en los diarios viejos se apagó su voz

la ropa tendida sobre los alambres

saluda al ausente, prolonga el adiós

Dicen que se fue, dicen que está acá

dicen que se ha muerto, dicen que volverá

Dicen que se fue, dicen que está acá

dicen que se ha muerto, dicen que volverá

En las avenidas limpian las vidrieras

se abren los balcones para que entre el sol

la gente retoma su tenso camino

retumba el trabajo sobre el hormigón

En la melodía que tocan a veces

pidiendo tijeras a la población

el barrio respira los tiempos de antes

las nubes de otoño, aquella ilusión

Dicen que se fue, dicen que está acá

dicen que se ha muerto, dicen que volverá

Dicen que se fue, dicen que está acá

dicen que se ha muerto, dicen que volverá

Pichonero

Apenas hace unos días se editó el último disco hasta el momento de Fernando Cabrera, Canciones Propias. Entre tantos buenos temas que Cabrera interpreta, hoy elijo este hermoso tema de José Carbajal "El Sabalero". Espero lo disfruten!

Versión: Jose Carbajal "El Sabalero" (Uruguay) - Disco: Canto Popular (1970)

Versión: Fernando Cabrera (Uruguay) - Disco: Canciones Propias (2010)

Letra:

Desde el rosario oriental

baja con el mismo nombre

arroyito de agua dulce

vestido de camalotes

lágrimas de un niño pobre

al río grande como mar

mezclándola con la sangre

que le ragala el ceibal

Del tembleque a la mulada

todo el dia debe andar

el silencio es su vaquiano

y la piedra su puñal

lo miran las pasionarias

flores del burucuya

y en sus frutitos naranjas

sus penas puede endulzar

Cazando, cazando el pichonero va

piecitos descalzos por el espinal

su bolsa vacía quisiera llenar

aún queda un buen trecho para caminar

Se acerca la noche del lado del mar

empujando el día por el pajonal

camino de piedras para regresar

aún queda un buen trecho para caminar

Llanto palomero se puede escuchar

cien nidos sin hijos y un nido con pan

el que nace pobre aprende a matar

cuando muera el hambre pichoneros ya no habrá

Cazando, cazando el pichonero va

piecitos descalzos por el espinal

su bolsa vacía quisiera llenar

aún queda un buen trecho para caminar

Chiquillada

Continuando con el "homenaje" desde este espacio al El Sabalero, hoy repasamos una de sus canciones más lindas. Es el tema "Chiquillada" y habla de un tiempo pasado, la niñéz, en una sociedad distinta a la de hoy, con chiquilines que jugábamos a otros juegos. Con nostalgia y una forma de contarlo y cantarlo que solo El Sabalero sabía hacerlo. Pero también otros interpretaron con sus propios estilos tan linda canción. Que lo disfruten!

Versión: Jose Carbajal "El Sabalero" (1970)

Versión: Los Olimareños (Uruguay)

Versión: Jorge Cafrune (Argentina)

Versión: Leonardo Favio (Argentina)

Letra:

Chiquillada, chiquillada , chiquillada...

Pantalón cortito

bolsita de los recuerdos.

Pantalón cortito

con un solo tirador.

Con cinco medias hicimos la pelota,

y aquella misma siesta

perdimos por un gol,

una perrita que andaba abandonada

pasó a ser la mascota

del cuadro que ganó.

Pantalón cortito,

bolsita de los recuerdos,

Pantalón cortito ,

con un solo tirador

Dice el abuelo que los días de brisa

los ángeles chiquitos se vienen desde el sol

y bailotean prendidos a las cometas

flores del primer cielo, caña y papel color.

Ay...

Pantalón cortito,

bolsita de los recuerdos,

Pantalón cortito ,

con un solo tirador.

Media galleta

rompiendo los bolsillos

palito mojarrero,

saltitos de gorrión

los muchachitos de toda la manzana

cuando el sol pica en pila,

se van pa'l cañadon

Ah...

Pantalón cortito

bolsita de los recuerdos,

Pantalón cortito,

con un solo tirador.

Yo ya no entiendo,

que quieren los vecinos

uno nunca hace nada

y a cual mas rezongón,

la calle es libre si queremos pasarla

corriendo atrás del aro, llevando el andador.

Pantalón cortito,

bolsita de los recuerdos

Pantalón cortito

con un solo tirador.

Bochón de a medio

patrón de la vereda,

te juro ,no te pago

aunque gane el matón

dos dientes de leche me costaste, gordito

la soba de la vieja,

pero te tengo yo.

Pantalón cortito

bolsita de los recuerdos

Pantalón cortito ,

con un solo tirador.

Fiesta en los charcos

cuando para la lluvia

caracoles y ranas,

y niños a jugar

el viento empuja,

botecito de astraza

lindo haberlo vivido

pa' poderlo cantar...

Pantalón cortito,

bolsita de los recuerdos

Pantalón cortito,

con un solo tirador.

Chiquillada, chiquillada, chiquillada

Pantalón cortito

bolsita de mis recuerdos,

Pantalón cortito

con un solo tirador.

La muerte

Ayer 21 de Octubre de 2010, murio José Carbajal "El Sabalero" a los 66 años de edad.

Repentinamente, se fue uno de los cantautores más queridos del público uruguayo.

A modo de homenaje, comparto con ustedes, su canción "La muerte", un temazo sin dudas!!

Gracias por tu música Sabalero !!! hasta siempre !!

Letra y música: El Sabalero

La muerte (1984)

Me enrosco en tus ancas fuertes

y en tus ternuras, mi negra

me gusta vivir la vida

entregándome a la suerte

pa' no tener tanto miedo

cuando me abrace la muerte

Será porque tengo el cuerpo

llenito de madrugadas

que busco una muerte viva

jamás una muerte mansa

o será que no se eligen

estos barullos del alma

Atrás de la enamorada

anda el que esta enamorando

detrás de mi vida, negra, corren

los que van matando

Con chorros de mariposas

enamoramos la vida

entre sábanas calientes

promesas y despedidas

y bajo cada aletazo

anda la muerte escondida

Angelito de Bosteco

ventanita de un verano

me enseñaste la tristeza

cuando soltaste mi mano

Quedarás con los mariachis

cantarás en las trompetas

y yo me marcho solito

llorando por que me cuesta

La muerte no tiene manos

la vida se las quitó

pero le dejó la boca

y le dice: Ven, mi amor

Muerte que anda de amargura

como si se lo pidiera

déjeme un ratito solo

pa' arreglarme con mis penas

Le juro que si se ensaña, muerte

con mi corazón

el día que me caliente

entro a perseguirla yo

¿Con quién se moja la muerte

que nunca chupa conmigo?

y amigo de buena vida

no le importa ni un comino

¿A dónde se irá la muerte

que salió en punta de pie?

- !No me interesa compadre!,

ya lo sabremos después

La muerte andaba rondando

quien sabe dónde andará

no me dejes alegría

no te vayas vida mía

que esta puta, vieja y fría

nos tumba sin avisar.